Etikettarkiv | sommelier

Det är inte alltid så lätt

att leva, att orka jobba och att orka bry sig, Men om du inte bryr dig om, inte jobbar för att nå ett mål. Vad är då ditt liv?

I dag skiner solen i Eskilstuna, det är en vacker vårdag som med från en kall morgon lovar en ljuvlig dag med värme framåt eftermiddagen. Livet är gott för alla de som tar sig ut och får njuta av det vackra vädret.

”Staccare la spina” är ett vackert italienskt uttryck som lite slarvigt översatt betyder dra ur kontakten. Det är också en benämning på staden Montecatini Terme. Det är en brunnsort mellan Pisa och Florens som jag mer än gärna återvänder till. Jag har säkert varit där mer än femtio gånger. Varför? Jo, regelbundet behöver jag ”dra ur kontakten” och bara vara. Det kan jag där och det ger mig kraft.

Tidigare idag läste jag om ”Klimpen” Häggroth (den legendariske hockeymålvakten från 1962). Han har även han ett Shangri La som han gärna återvänder till. Som gammal Kirunabo ger han sig gärna ut i de svenska fjällen. Han säger ”Att vara i fjällvärlden. Det är livskvalitet. Tiden är totalt ointresserat”.

Han är liksom jag en äldre man som fått sig några törnar i livet. Vi har insett just detta att vi alla behöver en punkt, en plats att dra ur kontakten och slappna av. Därför blir jag lite rädd när jag ser hur det mångfacetterade samhälle vi lever i idag påverkar oss så starkt. Allt fler arbetar ständigt eller är åtminstone ständigt uppdaterade så att de när som helst och var som helst kan jobba. Naturligtvis är jag likadan. Tack vare Dropbox och min Padda gör det inget var jag befinner mig när jag befinner mig där jag befinner mig. Jobbet kan utföras i alla fall.

Det finns så många uttalade och outtalade krav på oss idag. Förutom att vi ska vara ständigt uppdaterade, så ska vi vara topptrimmat friskvårdade och Sommelierdiplomet ska naturligtvis hänga intill Kockkursdiplomet som påvisar din skicklighet med Marulk och Oxkind. Till det bör tilläggas att ett par av dina fastigheter bör renoveras av just dig innan du seglar över till Gotland och hänger dig åt politiskt arbete på Almedalsveckan. Men du får för den skull inte glömma vikten av kulturarrangemanget i Rättvik innan du tar hand om dina barn, din gamla mor och hennes kusin Elsa 95.

Om du dessutom lägger till de outtalade kraven blir det riktigt jobbigt! Och det värsta är ju att du lägger/ ställer de kraven på dig själv. Även om du hävdar att det är andra som gör det så inser du egentligen att det där du som ställer till det för dig själv. Frågan som uppkommer är. Hur dum får man vara?

Näh kamrater! Lägg av, lägg ned, koppla ur och koppla av. Gör det ofta och regelbundet. Träna dig på att tänka positivt. Lär dig av reklamen ”för att jag är värd det”!

Eller ännu hellre av Rekyls

”Vi hämtar bara andan för att orka kämpa mer”!

 

 

Hur många goda viner finns det egentligen?

I Italien finns 16 500 viner från 1 685 vingårdar som är värda att uppmärksammas lite extra. De är de bästa vinerna som produceras där och just därför är det lite småkul att läsa om dem. De finns beskrivna i en bok som en god vän gav mig i födelsedagspresent. Men när jag skulle se efter vad två viner som Vinupplevelser AB hade fått för betyg så fanns de inte med. Om det handlar dagens fundering.

Boken heter Bibenda wine – the guide to the finest italian wines 2012. Det är en tegelsten på 1791 sidor och är sammanställd av föreningen för italienska sommelierer. Vilket indikerar att den bör vara en kvalitetsmarkör för oss som vill hitta de bästa vinerna.

Vinupplevelser är ett internetbaserat bolag som har hittat två viner från Toscana som de vill puffa extra för. De beskriver mångordigt och initierat ett vin från Bolgheri och ett från Montalcino. Eftersom jag ofta är i just Toscana och har förmånen att vara vän med Enzo som har ett välsorterat enotek (vinshop) har jag också upptäckt/ insett att just viner från Bolgheri och Montalcillo är ofta otroligt goda och välgjorda. Det var just därför jag slog upp min ”vinbibel” för att se vad de vingårdar de ville att jag skulle köpa från hade fått för recensioner av italienska sommelierklubben.

De fanns inte med! Alltså kan det inte vara gott vin. Eller? Jag blev nyfiken. För syns man inte så finns man inte! Eller hur var det här nu. Hur många vingårdar kan det finnas som levererar kvalitetsviner egentligen? Finns det alltså fler än 1685? Och! Hur mycket vin tillverkas det i Italien? Jag gick till källorna.

Min vinbibel vet att berätta att

  • Italien är det land som producerar mest vin i världen
  • att den odlade arealen är                                                                     632 000 hektar
  • antalet vingårdar är                                                                               384 000
  • snittproduktionen de senaste fem åren är                                    47 miljoner hektoliter

Den italienska vinindustrin är omsätter årligen 13 miljarder euro varav 3,9 miljarder kommer från exporten till andra länder. Till det kan läggas den ekonomi som turismen skapar och man inser att vin är viktigt för Italiens välmående

Om vi jämför lite med hur vi har det med vår agrara industri så fanns det år 2010 71 091 jordbruksföretag i Sverige som då kan jämföras med 384 000 vingårdar i Italien. Det är lite skillnad

Det är lätt att försvinna i mängden. Företaget Vinupplevelser slår ett extra slag för en Brunello de Montalcino med namnet Tenuta Donna Olga.  Och jag blir nyfiken, vad är det för vin, vem gör vinet och hur smakar det?

Svaret! ”Namnet kommer från den energiska och passionerade ägaren och vinmakerskan Olga Peluso Centolani. Familjens stora ägendom heter Tenuta Friggiali och är en av de större producenterna i området rund Montalcino. Olga såg att vissa vinmarker gav druvor som var något alldeles extra och startade detta premium märke inom gruppen som är hennes egen lilla juvel. Olga producerar en traditionell Brunello i motsats i vad många andra gör idag”. (Vinupplevelser)

Bästa sättet att få veta mer och om det duger till något är väl att åka dit tänker jag och beger mig i tankarna till Toscana. Det är så lätt att göra det. (Det snöar ute och ingen beger sig frivilligt ut i ovädret).  Och lättare blir det när jag ser filmen ”under Toscanas sol”. Det är en feel good- film som handlar om en kvinna som finner lyckan i staden Cortona.

I dag bokar jag en resa! Det kan jag vara värd. Kom med, det är du också värd! Vi åker till Montalcino och testar en Tenuta Donna Olga. På så sätt stöttar vi Italiens vacklande ekonomi samtidigt som vi mår gott.